澳飛咖啡。耶加雪啡 衣索比亞 水洗夏茉卡 『紅圈計畫』淺焙

橙花、茉莉花、百香果、血橙、葡萄、熟果

夏茉卡處理站 / 耶加雪菲 / 頂級 G1 / 74110

夏茉卡(CHELBA)處理站擁有超過12座的水洗發酵槽及140座的高架式非洲棚架,除了為當地咖啡農提供咖啡生果的水洗及日曬發酵處理外,該處理站也憑藉著參與過紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red,OCR)的經驗,持續的為當地咖啡農們帶來最新且讓風味更具有辨識性的種植建議。

耶加雪菲除了濃郁的經典柑橘花香耶加風味外,與處理站特別合作並將其印在麻袋上的「TOP」字樣象徵了我們的批次經過當地的嚴選,日曬耶加除了有日曬的爆炸花果香外,也有著水洗的絕對乾淨口感!如果您正在尋覓菜單上需求量最高的耶加雪菲,那麼千萬別錯過這款超級生豆!

「The RED Circle Project , 紅圈計畫 ( TRC Project ) 」是 BEAN SUPER 豆超國際將在衣索比亞2023年產季開始推出的全新計畫。

該計畫旨在鼓勵衣國農民在採收季時,採摘顏色鮮紅,也就是最佳狀態的鮮果 ( Coffee Red Cherry ),由於產地第一線的咖啡生果交易多為秤重計價,因此多數咖啡農為了有更好的報酬,在咖啡果尚未完全成熟、轉紅時便進行採摘,要知道,即便有著絕佳的後製工藝,在未完全成熟的咖啡生果面前也無用武之地。
從採收、後製,再到出口及進口,並經過烘焙及包裝最後送到消費者手裡,紅色的圈型Logo象徵著從種子到一杯咖啡的環環相扣,並讓咖啡農們得到更好的回饋。